Tramín červený

Tramín jest genetycznie bardzo bliski wolno rosnącej winorośli leśnej, z której mógł powstać przez przypadkowe skrzyżowanie z którąś z dawnych odmian kulturowych uprawianych przez Rzymian.

Wina Tramínu posiadają bardziej intensywną barwę niż większość innych win białych – są one zielonożółte do złocistożółtej. Dla wina Tramínu charakterystyczne jest bogactwo odurzającego zapachu i korzenności, które są u wyższych stopni win z tzw. Prädikat zabarwione słodko miodową nutą rodzynek. Jego podstawowy zapach można porównać do zapachu róży herbacianej, której towarzyszą inne nuty zapachów: cynamonu, kwiatów pomarańczy, owoców cytrusowych, herbaty lub lonicery. Większość win Tramínu zawiera mniejszą lub większą resztę cukru, który wspiera typowy aromat i smak. Głębiej schłodzone można podawać jako szklankę aperitifu. Nadają się do ukończenia stołowania. Często są proponowane jako oprawa pewnych zakąsek, zwłaszcza pasztetów z wątróbki gęsiej albo do serów owczych lub kozich na końcu stołowania. Wytrawne Tramíny zalecane są do ciasta cebulowego, do ryb wędzonych. Wina Tramínu można podawać też do niektórych egzotycznych, mocno przyprawionych dań kuchni azjatyckiej.