My Go(l)d

Wino dwu szczepów Riesling i Sauvignon kupażowano przed butelkowaniem. Oddzielna krio-maceracja, jagody zostały schłodzone do około 5 stopni, co pozwoliło na dłuższą macerację, podczas której substancje aromatyczne uwalniają się bez utleniania i uwalniania nadmiaru tanin. Następnie fermentacja w beczkach z akacji ( 600 l ). Wino leżakowało na osadzie do momentu zabutelkowania.