Irsay Oliver

W południowym regionie Znojma można się spotkać z szczepem Irsai Oliver pochodzącym prawdopodobnie z Węgier.Należy do białych win z bardzo wyraźnym aromatem. W zapachu przyciąga bogaty aromat cytrusów ze śladami czarnej porzeczki. W ustach świeże, harmonijne, długie w smaku, cytrusowy owoc. Najlepiej podawać go do słodkich deserów lub pikantnych serów. Irsai Oliver można nawet wstawić do piwniczki, lecz tylko na krótki okres.